Una particolare specialità; nasce in un paesaggio incontaminato di monti e valli, cresce nella fresca aria frizzante delle Alpi e viene affinata dalla centenaria e tradizionale abilità dei produttori locali.

Descrizione

• Lo Speck Alto Adige IGP è un prosciutto crudo leggermente affumicato
• e stagionato per 22 settimane
• Inconfondibile per aspetto, profumo e sapore, deve la propria peculiarità
• metodo di lavorazione tradizionale
• tramandato di padre in figlio e protetto dall'Unione Europea
• La disciplina di produzione prevede essenzialmente un'affumicatura leggera (ad una temperatura del fumo inferiore ai 20 gradi centigradi)
• un contenuto di sale non superiore al 5%
• Il rispetto delle regole di produzione porta, nel prodotto finito, alla marchiatura a fuoco e all'etichetta con la scritta "Speck Alto Adige IGP" in italiano e in tedesco e il simbolo "Südtirol"

Cosa significa IGP?

• IGP è l' Indicazione Geografica Protetta cioè il riconoscimento dell ' Unione Europea che garantisce sicurezza, tipicità e genuinità. Il prodotto che lo ottiene deve essere originario della regione geografica di cui porta il nome, e quindi possedere caratteristiche che lo rendono unico e non riproducibile al di fuori di essa

E' buono e va d'accordo con tutti

• Ideale in svariate occasioni di consumo, lo Speck Alto Adige IGP è un ingrediente essenziale in piatti gustosi e raffinati.
  L'inconfondibile sapore, i valori nutrizionali equilibrati e l'ecellente versatilità ne fanno una specialità tutta da provare.
  Non vi resta che scoprirla nelle appetitose ricette che vi presentiamo: conquistate i vostri ospiti e ... buon appetito!