Der Südtiroler Speck ggaA ist eine besondere Spezialität: Geboren in einem Land der Berge und Täler, aufgewachsen in der kühlen Frischluft der Alpen und genährt durch die Jahrhunderte alte traditionelle Herstellung und unser Betrieb arbeitet nach dieser Traditionellen Herstellungsmethode und ist somit befähigt Südtiroler Markenspeck zu produzieren.

Merkmale

• leicht geräucherter Rohschinken
• mindestens 22 Wochen gereift
• Außergewöhnlich im Geschmack und unverkennbar im Aussehen
• traditionelle Herstellungsmethode
• seit 1992 von der Europäischen Union geschützt.
• Der Speck wird dabei nur leicht geräuchert, wobei der Rauch nicht wärmer als 20 Grad Celsius sein darf.
• Der Salzgehalt darf fünf Prozent nicht übersteigen.
• Schlussendlich wird in die Speckhamme die Marke "Südtiroler Speck ggA" eingebrannt, wenn alle Bestimmungen eingehalten wurden.

Was bedeutet ggA?

• Die "geschützte geographische Angabe" (ggA) ist ein Schutz, den die Europäische Union Produkten gewährt, die in einer traditionellen Art und Weise in einem bestimmten Gebiet hergestellt werden.

Südtiroler Speck: Schmeckt gut und passt zu allem!

• Südtiroler Speck schmeckt nicht nur alleine ausgezeichnet, sondern ist auch eine exzellente Zutat für viele Speisen.
  
  Probieren Sie ihn aus: Der unverwechselbare Geschmack, die ausgeglichenen Nährwerte und die Vielseitigkeit werden Sie überzeugen.